Autor: Diego Bigongiari Editorial: Austral Spectator S.A Clasificación: Gastronomía y Costumbres Páginas: 272 pag. Fecha de publicación: Noviembre 2008 Idioma: Español Descripción: La gran sorpresa de esta edición, que se refleja en el color de las uvas de la tapa, fue la cantidad de vinos blancos finalistas y, en la misma proporción, de Los 69 Mejores. Ésta es una muy buena noticia editorial porque refresca nuestros contenidos y es también una excelente noticia vínica, porque refleja el crecimiento cualitativo de los vinos blancos argentinos en todas sus clases, sean espumantes, tranquilos o dulces tardíos. ¡Esperamos que ahora no haya productores ofendidos porque nos gustó más su vino blanco que su tinto! Ya en ediciones anteriores dijimos que involuntariamente éramos más "tintistas" que "blanquistas", una deriva del gusto que esperamos haber comenzado a corregir. También en cierto, como decimos en Nuestra evaluación de los vinos argentinos, que nuestro gusto en materia de vinos está cambiando y nos alejamos progresivamente del paradigma de la gran concentración, extracción y crianza, al menos en aquellos casos en que ello ocurre en menoscabo del aroma, la fruta y la elegancia. También por el lado de la crianza nos interrogamos acerca de la capacidad de añejamiento de esos súper vinos, ya que nuestra segunda experiencia de cata de Los grandes vinos argentinos, 4 años después nos dejó con impresiones contrapuestas.